를 이용한 가압 가열 및 고온-멸균 과정을 한눈에 이해할 수 있습니다.살균 가방!
가압 가열 및 고온{0}}멸균 공정살균 가방간헐형과 연속형으로 나눌 수 있습니다. 열매체는 포화 증기, 증기-공기 혼합물 또는 온수일 수 있습니다. 멸균 백 소재의 기계적 강도와 밀봉 강도가 낮기 때문에 멸균 장비는 역압 멸균을 채택해야 합니다. 살균백의 주요 살균방법은정압 역압 방식, 멸균 가열 단계 초기에 압축 공기가 도입되는 곳입니다.
식품 원료, 가공, 포장, 핫멜트 밀봉, 검사, 가열 멸균, 건조 및 포장. 이 중 봉지, 밀봉, 멸균 공정은 멸균백 자체와 가장 밀접한 관련이 있습니다.
멸균 백의 가압 가열 및 고온{0}}멸균 공정
(1) 배깅
첫째, 포장 용량은 멸균 백의 용량과 일치해야 합니다. 봉지 부피는 대부분 밀봉 과정에서 오염되기 쉽기 때문에 큰 조각이나 뼈{1}}가 포함된 내용물을 포장하지 마십시오. 그렇지 않으면 밀봉에 영향을 미치고 복합 필름에 구멍이 생겨 누출 및 식품 부패를 유발할 수도 있습니다. 둘째, 식품 산화, 갈변 및 풍미 변화를 방지하기 위해 포장 중에 일정한 진공도를 유지하십시오. 셋째, 봉지시 밀봉부분의 오염을 방지한다. 실링부에 즙, 물방울이 부착되면 실링압력이 없어지면 실링부 내부층에서 증기압이 발생하여 순간적으로 기포가 발생하고 실링부가 팽창하여 비밀폐영역이 발생하게 됩니다.- 씰링 부분에 기름, 섬유 등이 부착되어 있으면 씰링이 되지 않습니다. 가압멸균 및 냉각과정에서 2차 오염 및 누출부패가 발생합니다. 백 오염을 방지하려면 백 입구에서 최소 3{10}}4cm 거리를 유지하여 백 부피를 조절하는 것입니다. 충전 장치는 제품 특성에 적합해야 합니다. 세 번째는 오염을 방지하기 위해 충전 중에 봉지에 삽입된 날개 모양의 보호 시트를 사용하는 것입니다. 네 번째는 가방이 완전히 열려야 한다는 것입니다. 다섯 번째는 가방을 위치시킬 수 있다는 것입니다.
(2) 밀봉
일반적으로,열 용융 밀봉 방식사용: 가열 온도는 180-220도, 압력은 30N/cm², 시간은 1초입니다. 압력을 가하여 냉각됩니다. 열융착시 실링부분의 주름을 방지합니다. 하나는 가방 입구가 평평해야 한다는 것입니다. 두 번째는 밀봉 칼의 양면이 평평하고 평행을 유지해야 한다는 것입니다. 세 번째는 내용이 제한되어야 한다는 것입니다.
(3) 가열멸균
멸균백에 담긴 식품의 미생물 부패 유형은 다른 식품과 동일합니다. 가열멸균을 위한 멸균과정은 멸균백의 특성에 따라 적절하게 변형됩니다.
멸균 백의 가압 가열 및 고온{0}}멸균 공정은 간헐식과 연속식으로 나눌 수 있습니다. 열매체는 포화 증기, 증기{2}}공기 혼합물 또는 온수일 수 있습니다. 멸균 백 소재의 기계적 강도와 밀봉 강도가 낮기 때문에 멸균 장비는 역압 멸균을 채택해야 합니다. 멸균백의 주요 멸균방식은 멸균가열단계 초기에 압축공기를 투입하는 정압역압방식이다.
(출처: Huayin 유연 포장 WeChat 공식 계정)